为扎实推进校园食品安全保障工作，加强校园食品安全管理，提升学校食堂从业人员的食品安全责任意识，切实保障师生“舌尖上的安全”，3月26日，县市场监督管理局食品股联合红水镇市场监督管理所在红水学区组织开展学校食品安全培训。辖区内各中小学、幼儿园的食堂负责人及从业人员共计50余人参加培训。

培训会上，执法人员围绕法规制度、操作规范、风险防控、应急管理、人员健康及记录管理六大核心内容展开。重点强化《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规认知，规范资质证照管理、原料采购索证索票、生熟分开加工、餐饮具消毒及食品留样操作（需保留48小时以上），严控高风险食材处理、冷链食品存储及交叉污染防控，完善食品安全事故应急预案与舆情处置机制，落实从业人员晨检、卫生操作及健康档案制度，确保全流程记录可追溯，全面提升校园食品安全保障能力。同时，参会人员围绕培训内容展开深入交流，就实际工作中遇到的疑点难点进行集中研讨，由执法人员现场逐一解答，并结合最新法规及行业实践提出针对性建议。

食品安全培训会议结束后，县市场监督管理局执法人员到红水镇卫生院开展检查，重点核查了医疗机构资质证件、药品及医疗器械进货渠道合法性证明、药品包装及生产日期，并针对冷链药品（含疫苗、生物制品）的进货查验、运输存储、登记管理等环节进行了全流程检查。

本次培训聚焦校园食品安全关键环节，通过政策解读、案例分析与互动交流相结合的方式，有效强化了学校食堂管理人员及从业人员的责任意识，显著提升了其规范操作水平，为筑牢校园食品安全防线提供了制度保障。下一步，红水镇市场监管所将持续强化监管力度，通过“双随机”抽查、专项督查等形式，督导学校严格落实进货查验、食品留样、人员健康管理等制度，切实保障师生饮食安全和身体健康。